I Prosciutti Cotti Corona Alta Qualità sono ottenuti da suini pesanti allevati in Italia, appartenenti al circuito delle produzioni DOP, Prosciutto di Parma e Prosciutto di San Daniele. Le cosce selezionate sono sottoposte ad una giusta frollatura. Questo processo esalta il sapore della carne, rendendola più morbida e profumata. L’aromatizzazione avviene seguendo l’esclusiva ricetta Levoni.
Descrizione
I Prosciutti Cotti Corona Alta Qualità sono ottenuti da suini pesanti allevati in Italia, appartenenti al circuito delle produzioni DOP, Prosciutto di Parma e Prosciutto di San Daniele. Le cosce selezionate sono sottoposte ad una giusta frollatura. Questo processo esalta il sapore della carne, rendendola più morbida e profumata. L’aromatizzazione avviene seguendo l’esclusiva ricetta Levoni. La carne, sapientemente massaggiata per favorire l’assorbimento degli aromi, viene messa in stampi di forme diverse e cotta lentamente a vapore. Il gusto dei Cotti Corona Alta Qualità è delicato ed armonico, grazie alla leggera aromatizzazione che rispetta il gusto naturale della carne. Questi prosciutti cotti appartengono alla categoria dei prosciutti cotti “Alta Qualità” (Decreto 21/09/2005 del Ministero delle Attività Produttive).
Addolcito con miele, questa specialità esalta maggiormente la fragranza della materia prima utilizzata e la leggera aromatizzazione ne fa un prodotto adatto a tutti i palati. Non contiene fonti di glutine, lattosio, proteine al latte, polifosfati aggiunti e glutammato monosodico.
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